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La salaison et charcuterie de cochon corse est un élément crucial de l'alimentation et de la tradition dans la Corse. Si traditionnellement les charcuteries corses sont fabriquées à partir de porc insulaire de kind porcu nustrale
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L’embossage de ces saucissons secs de sanglier se fera dans des boyaux naturels à l’aide d’un poussoir.
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Our charcuterie is made by hand: the sections might vary noticeably in fat. If necessary, we try and compensate for this with confiture de myrte other parts. If This is certainly impossible, We'll change the invoice downwards. In the event the areas are heavier, you're in luck ;)